Château Lafitte - Jurançon Sec 2018
Lo Château Lafitte è un antico maniero del XIV secolo, situato a Monein, tra Pau e Oloron Sainte-Marie, nei Pirenei atlantici.
Gli attuali proprietari di Château Lafitte, Philippe e Brigitte Arraou, hanno intrapreso negli ultimi trent'anni un progetto che per loro è sempre stato un sogno: il rilancio della produzione vinicola. Dal 2012, il figlio Antoine, appassionato viticoltore, impegnato nella salvaguardia dell'ambiente, gestisce la tenuta. Lo ha fatto evolvere dall'agricoltura biologica alla biodinamica e ha aperto la strada ai vini naturali. Produce vini di alta qualità nel rispetto degli equilibri del terreno e del vitigno. Il vigneto di 5 ettari è composto da parti uguali Petit Manseng e Gros Manseng.
Jurançon Sec è una miscela di 80% Petit Manseng e 20% Gros Manseng . La fermentazione spontanea avviene in barrique, quindi il vino affina per 9 mesi sulle fecce fini in botti di rovere.