Château Lafitte - Jurançon Sec 2018
Château Lafitte je starobylý panský dům ze 14. století, který se nachází v Moneinu, mezi Pau a Oloron Sainte-Marie, v Atlantských Pyrenejích.
Současní majitelé Château Lafitte, Philippe a Brigitte Arraou, zahájili před třiceti lety projekt, který byl pro ně vždy snem: obnovit vinařskou výrobu. Od roku 2012 spravuje panství jejich syn Antoine, vášnivý vinař, který se angažuje v ochraně životního prostředí. Přeměnil hospodaření z ekologického zemědělství na biodynamiku a otevřel cestu k přírodním vínům. Produkuje vína vysoké kvality s respektem k rovnováze půdy a vinice. Vinice o rozloze 5 hektarů je rovnoměrně rozdělena mezi odrůdy Petit Manseng a Gros Manseng.
Jurançon Sec je směs 80 % Petit Manseng a 20 % Gros Manseng. Spontánní fermentace probíhá v barikových sudech, poté je víno zráno 9 měsíců na jemných kalech v dubových sudech.