Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Lafitte - Jurançon Sec 2018
Château Lafitte je starobylý panský dům ze 14. století, který se nachází v Moneinu, mezi Pau a Oloron Sainte-Marie, v Atlantských Pyrenejích.
Současní majitelé Château Lafitte, Philippe a Brigitte Arraou, zahájili před třiceti lety projekt, který byl pro ně vždy snem: obnovit vinařskou výrobu. Od roku 2012 spravuje panství jejich syn Antoine, vášnivý vinař, který se angažuje v ochraně životního prostředí. Přeměnil hospodaření z ekologického zemědělství na biodynamiku a otevřel cestu k přírodním vínům. Produkuje vína vysoké kvality s respektem k rovnováze půdy a vinice. Vinice o rozloze 5 hektarů je rovnoměrně rozdělena mezi odrůdy Petit Manseng a Gros Manseng.
Jurançon Sec je směs 80 % Petit Manseng a 20 % Gros Manseng. Spontánní fermentace probíhá v barikových sudech, poté je víno zráno 9 měsíců na jemných kalech v dubových sudech.