Clos Lapeyre - Balaguèra 2017
Clos Lapeyre se nachází v La Chapelle de Rousse, v apelaci Jurançon. Rodinná farma byla původně zaměřena na polykulturu s chovem zvířat, drobným ovocem a hrozny dodávanými do družstevní sklepa. Od roku 1985 se vinařství výhradně zaměřuje na vinohradnictví pod vedením Jean-Bernard Larrieu. Dnes má vinařství rozlohu 18 hektarů, certifikovaných pro ekologické zemědělství od roku 2005. Od roku 2013 jsou zaváděny biodynamické techniky.
Balaguèra pochází z pozdního sběru hroznů, často sklízených koncem listopadu postupným výběrem. Přezrálé hrozny odrůdy Petit Manseng jsou přímo lisovány. Vinifikace a zrání probíhá v 600 litrových sudech po dobu 18 měsíců.
Odrůda: 100% Petit Manseng