Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Bellegarde - Pierre Blanche 2024
Nachází se v srdci Béarnu, Domaine Bellegarde si vybudoval pevnou reputaci díky svým autentickým cuvée, která odrážejí bohatství terroiru Jurançon. Veden s náročností a vášní se doména zaměřuje na zdůraznění domácích odrůd a pyrenejských půd, což dává vzniknout charakteristickým vínům, kde se harmonizují svěžest, rovnováha a aromatická intenzita.
Cuvée Pierre Blanche 2024 ilustruje čistotu a přesnost domény. Pocházející z emblemových odrůd Jurançon, zdůrazňuje minerální a svěží výraz tohoto podhorského terroiru. Ročník 2024, poznamenaný štědrým slunečním svitem a vyváženou zralostí, přinesl zářivá a dynamická vína. Pierre Blanche se vyznačuje svým přímým, živým a elegantním stylem, ideálním pro odhalení osobnosti petit a gros manseng.
Jasně lesklá světle žlutá barva naznačuje mladé a živé víno. Vůně se otevírá tóny čerstvých citrusů, exotického ovoce a bílých květů, podpořenými minerálním nádechem. V chuti je nástup živý a napjatý s krásnou kyselinkou, která vyvažuje bohatost ovoce. Dozvuk je dlouhý, slaný a osvěžující, poznamenaný aromatickou přesností a velkou čistotou. Gastronomické víno, ideální jako aperitiv, k mořským plodům, grilovaným rybám nebo lehce kořeněné exotické kuchyni.
Odrůdy: Gros Manseng (staré vinice), Petit Manseng