LA FAVORITE - Rhum hors d'âge - Coeur de Rhum - 40%
La Favorite é uma das últimas destilarias independentes da Martinica, junto com a Neisson. Foi fundada em 1842 sobre os vestígios de uma usina de açúcar chamada Les Jambettes e foi renomeada La Favorite em 1851. Henri Dormoy adquiriu-a em 1909 e fez algumas melhorias para transformar a usina em destilaria. Após alguns reveses relacionados a uma certa inclinação para jogos de azar de Albert Dormoy (filho de Henri), La Favorite interrompeu suas atividades nos anos 1938. Só retomou suas atividades quando André, seu irmão mais novo, a assumiu para renová-la completamente em 1956. Hoje, La Favorite produz cana-de-açúcar em 60 hectares e também se abastece de pequenos produtores locais, funcionando ainda integralmente com uma máquina a vapor construída em 1906 e ainda vigorosa. O vesou (vinho de cana), obtido a partir do suco fermentado da cana por um tempo muito longo que pode chegar a 72h, é destilado em 2 colunas crioula, uma delas inteiramente de cobre e em funcionamento desde 1957, e a outra mais moderna, datada de 1986.
Coeur de rhum é um rum agrícola que passou quase 4 anos em barris de carvalho sob clima tropical no coração da Martinica. Um rum velho muito bonito, que graças ao seu envelhecimento ganhou em complexidade e suavidade. Um rum muito bonito, perfeito para um ti'vieux ou para acompanhar seus aperitivos e coquetéis.