Domaine d'Eugénie - Chassagne Montrachet - Les Perclos 2018
Domaine d'Eugénie nasceu da aquisição do Domaine René Engel por François Pinault em julho de 2006. Está localizado em Vosne-Romanée, no coração da Côte-de-Nuits entre Nuits-Saint-Georges e Gevrey-Chambertin, na Borgonha. Esta vila é considerada a pérola dos grandes vinhos tintos da Borgonha. Desde 2009, o Domaine d'Eugénie está situado no centro de Vosne-Romanée, no antigo « Clos Frantin » que agora leva o nome de « Clos d'Eugénie ». Atualmente, o Domaine é gerido por Frédéric Engerer (gerente do Château Latour) e uma equipe de dois viticultores experientes e versáteis. Foram realizados trabalhos importantes para instalar um local de vinificação completo e eficiente: a cave é composta por tanques de madeira termorregulados de diferentes capacidades para permitir uma seleção parcelar rigorosa e precisa, refletindo a diversidade e complexidade dos terroirs. O Domaine produz seis vinhos em 5 denominações e numa área de 6,51 hectares que se estende pelos municípios de Vosne-Romanée, Vougeot e Flagey-Echezeaux. Desde 2009, o Clos d'Eugénie e o Vosne-Romanée 1er Cru iniciaram sua conversão para a biodinâmica, que deverão obter na vindima de 2020.
O Chassagne-Montrachet « Les Perclots » provém de um parcela de 0,24 hectares orientada de sul para norte. 2018 pode ser qualificado, pela sua calor e secura, como uma safra solar.
Castas: 100% Chardonnay