RHUM A1710 - Diamond Rock - 50,5%
A1710 insere-se num espírito resolutamente modernista que pretende combinar o melhor da tradição e da inovação para um resultado autêntico, puro, audacioso... em suma, excecional.
A sua criação remonta a 1710, devendo a sua essência à vontade de Jean Assier. Hoje é o seu descendente direto, Yves Assier de Pompignan, que está na origem da nova filosofia que anima a destilaria e a Habitation du Simon (assumida pela marca). Esta destilaria está aliás equipada com um alambique de cobre charentais bastante único, complementado por 7 pratos que leva o doce nome de « Belle Aline ». Num cenário maravilhoso no meio da natureza e dos campos de cana, uma pequena equipa trabalha arduamente para realizar cada etapa da elaboração destes grandes runs: do campo ao engarrafamento. Cada operação é feita à mão com o maior cuidado. Aqui estamos no feito à mão! Uma destilaria à parte onde o artesanato é a palavra-chave.
Diamond Rock é o mais recente desta microdestilaria. É um rum branco agrícola destilado a partir de canas frescas, prensadas apenas uma vez. A cana longa, cortada à mão, é levada ao moinho de três rolos da A1710, situado na Habitation du Simon em François na Martinica. É moída apenas uma vez para extrair o seu néctar. Esta primeira e única prensagem permite recuperar o sumo melhor e mais puro. Destilado num alambique de cobre equipado com a sua coluna de 7 pratos, o Diamond Rock é lentamente reduzido a 50,5%.
Diamond Rock é um rum festivo, Rock n Roll, tão suave como um Si mas com a potência de um Do. Notável pela sua finesse e suavidade em ti-punch ou cocktail, mas também maravilhoso em degustação pura, o Diamond Rock irá encantar todos os aficionados da mixologia e dos grandes runs brancos.