Domaine Arretxea - Dolia Rouge - Cabernet Franc 2017
O Domaine Arretxea (que significa "a casa de pedra" em Basco) está situado na comuna de Irouléguy, nos Pirenéus Atlânticos. É um dos menores vinhedos da França, e o único no País Basco. O Domaine foi criado nos anos 1990, com a primeira vinificação em 1993. Hoje, Arretxea cultiva 5 hectares de vinhas, em terraços e encostas ao pé da Montanha Jarra: 3,5 hectares de branco, 4 hectares de tinto e 1 hectare de rosé. O vinhedo é certificado em agricultura biológica desde 1998 e agora trabalha em biodinâmica.
Dolia (do latim "dolium") refere-se ao nome dos jarros de 400 litros e 100 quilos usados para a vinificação pelo Domaine. Esses recipientes respiráveis são bastante neutros aromaticamente e foram criados especialmente para Arretxea por um artesão da comuna de Ossès. O lote Dolia rouge é composto predominantemente por Cabernet Franc, cultivado em um terroir composto por arenito. O vinho é vinificado por 5 meses nesses dolias.
Castas: Cabernet Franc
Quantidade limitada a 1 garrafa