MACALLAN - Caraffa Reflexion - 43%
La Macallan è una delle distillerie più famose della Scozia e produce uno dei whisky single malt più venduti al mondo. Situata sulle rive del fiume Spey, nel cuore dello Speyside , la distilleria ha sede nella tenuta di Easter Elchies, che copre 158 ettari di terreno agricolo. La tenuta comprende 37 ettari coltivati a orzo, che viene utilizzato per la produzione di whisky. Un nuovo edificio della distilleria con una reception per i visitatori è stato aperto nella proprietà nel giugno 2018. La struttura all'avanguardia è stata scavata nel fianco della collina e presenta uno spettacolare tetto in legno, coperto d'erba. Ora ci sono 12 “alambicchi di lavaggio” (alambicchi di rame usati durante la prima distillazione), più 24 “alambicchi” quelli usati per la seconda distillazione. In precedenza c'erano 14 alambicchi in totale che erano considerati i più piccoli nello Speyside, sebbene ciascuno avesse una capacità di 3.900 litri. I vecchi alambicchi sono unici e appaiono sul retro della banconota da £ 10 della Bank of Scotland.
Lo stile della casa Macallan tende tradizionalmente a whisky ricchi e fruttati . Questo è il risultato dell'uso esclusivo di botti di Sherry per invecchiare il distillato, ma dal 2004 si utilizzano anche botti di Bourbon .
Reflexion fa parte della serie Macallan Masters Decanter , viene maturato in botti più piccole, consentendo a una superficie più ampia di legno di interagire con il whisky per conferirgli un carattere complesso influenzato dalle botti di rovere spagnolo e americano.
La distilleria è di proprietà del Gruppo Edrington, che possiede anche il single malt di Highland Park e le miscele Famous Grouse e Cutty Sark.