MACALLAN - Reflexionskaraffe - 43%
Der Macallan ist eine der bekanntesten Brennereien Schottlands und produziert einen der meistverkauften Single Malt Whiskys der Welt. Die Brennerei befindet sich am Ufer des Flusses Spey im Herzen von Speyside und basiert auf dem Landgut Easter Elchies, das 158 Hektar Ackerland umfasst. Das Weingut umfasst 37 Hektar mit Gerste bepflanzt, die zur Herstellung von Whisky verwendet wird. Im Juni 2018 wurde auf dem Grundstück ein neues Brennereigebäude mit Besucherempfang eröffnet. Die hochmoderne Anlage wurde in den Hang geschnitten und verfügt über ein spektakuläres Holzdach, das mit Gras bedeckt ist. Es gibt jetzt 12 "Waschstills" (Kupferstills, die während der ersten Destillation verwendet wurden) sowie 24 "Spiritusstills", die für die zweite Destillation verwendet wurden. Zuvor gab es insgesamt 14 Stills, die als die kleinsten in Speyside angesehen wurden, obwohl jede ein Fassungsvermögen von 3.900 Litern hatte. Die alten Stills sind einzigartig und erscheinen auf der Rückseite der Bank of Scotland 10-Pfund-Note.
Der Stil des Macallan-Hauses tendiert traditionell zu reichhaltigen und fruchtigen Whiskys . Dies ist das Ergebnis der ausschließlichen Verwendung von Sherryfässern zur Alterung des Geistes, aber seit 2004 werden auch Bourbonfässer verwendet.
Reflexion ist Teil der Macallan Masters Decanter-Serie . Es wird in kleineren Fässern gereift, sodass eine größere Holzoberfläche mit dem Whisky interagieren kann, um ihm einen komplexen Charakter zu verleihen, der von spanischen und amerikanischen Eichenfässern beeinflusst wird.
Die Brennerei gehört der Edrington Group, zu der auch Single Malt aus dem Highland Park sowie Mischungen aus Famous Grouse und Cutty Sark gehören.