MACALLAN - Garrafa Reflexion - 43%
The Macallan é uma das destilarias mais famosas da Escócia e produz um dos whiskies single malt mais vendidos do mundo. Localizada às margens do rio Spey, no coração do Speyside, a destilaria está situada na propriedade Easter Elchies, que cobre 158 hectares de terras agrícolas. A propriedade inclui 37 hectares plantados com cevada, que é usada para a produção do whisky. Um novo edifício de destilaria com recepção para visitantes foi inaugurado na propriedade em junho de 2018. A instalação ultramoderna foi escavada na colina e apresenta um telhado de madeira espetacular, coberto de grama. Agora existem 12 "wash stills" (alambiques de cobre usados na primeira destilação), além de 24 "spirit stills" usados na segunda destilação. Anteriormente, havia 14 alambiques no total, que eram conhecidos por serem os menores do Speyside, embora cada um tenha uma capacidade de 3.900 litros. Os alambiques antigos são únicos e aparecem no verso da nota de £10 do Bank of Scotland.
O estilo da casa Macallan tende tradicionalmente para whiskies ricos e frutados. Isso é resultado do uso exclusivo de barris de Xerez para envelhecer o destilado, mas desde 2004, barris de Bourbon também são usados.
Reflexion faz parte da série Macallan Masters Decanter, é envelhecido em barris menores, permitindo que uma maior superfície da madeira interaja com o whisky para lhe conferir um caráter complexo influenciado pelos barris de carvalho espanhóis e americanos.
A destilaria pertence ao grupo Edrington, que também possui o single malt Highland Park e os blends Famous Grouse e Cutty Sark.