Clos des Papes - Châteauneuf du Pape - Tinto 2015
O Clos des Papes está localizado na denominação Châteauneuf-du-Pape, no Vale do Ródano. A propriedade familiar foi criada por Paul Avril e é gerida por seu filho Paul-Vincent Avril desde 2009. O vinhedo é composto por 24 pequenas parcelas distribuídas em 32 hectares. As 13 castas autorizadas para a denominação Châteauneuf-du-Pape são cultivadas neste vinhedo, mas Grenache, Mourvèdre e Syrah são predominantes. Paul Avril produz duas cuvées do Clos des Papes: uma tinto e uma branca. A propriedade é certificada em agricultura biológica.
O Clos des Papes Tinto é um blend de Grenache (65%), Mourvèdre (20%), Syrah (10%) e 5% de outras castas permitidas para a denominação. O Clos des Papes Tinto representa 90% da produção total da propriedade. Após uma seleção meticulosa das uvas, o fruto é desengaçado e colocado para maceração por um mês. A vinificação é clássica, com duas remontagens diárias. O vinho é envelhecido em tonéis de 20 a 55 hectolitros durante um ano.
A safra de 2015 é generosa em cor, estrutura, maturidade, mas também em quantidade.
Castas: 65% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Syrah, 5% outras castas