Champagne Chartogne Taillet - Cuvée Sainte Anne - Magnum
Chartogne-Taillet está localizado em Merfy, na Montanha de Reims na Champanhe. A propriedade existe desde 1683, quando a família Taillet começou a cultivar vinhas em Merfy. Ainda é uma propriedade familiar, gerida por Alexandre Chartogne-Taillet desde 2006. Os 11 hectares do vinhedo estão divididos em 13 parcelas distintas em um terroir argilo-arenoso. Alexandre Chartogne-Taillet utiliza métodos de agricultura biológica e abandonou o uso de herbicidas sintéticos, mas não é certificado.
A cuvée Sainte Anne é uma mistura de várias safras. Frequentemente composta por metade dos vinhos do ano anterior ao engarrafamento, e a outra metade por vinhos mais antigos (de 2 a 5 anos de reserva). Sainte Anne é envelhecida e vinificada em barris de 228, 350 e 2000 litros. Uma pequena parte deste Champagne envelheceu em tanques, principalmente os vinhos de reserva. Após o envelhecimento na adega, Sainte Anne é degustada com uma dosagem Brut (4-7 g/L). O licor de expedição utilizado é feito com o mesmo vinho da cuvée que está sendo degustada.
Castas: 50% Chardonnay, 50% castas tintas (com maioria de Pinot Noir)