Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Champagne Chartogne Taillet - Cuvée Sainte Anne - Magnum
Chartogne-Taillet ligger i Merfy, i Montagne de Reims i Champagne. Ejendommen har eksisteret siden 1683, hvor familien Taillet begyndte at dyrke vinmarker i Merfy. Det er stadig en familieejendom, drevet af Alexandre Chartogne-Taillet siden 2006. De 11 hektar vinmark er opdelt i 13 forskellige parceller på en ler-sandet terroir. Alexandre Chartogne-Taillet bruger økologiske landbrugsmetoder og har opgivet brugen af syntetiske herbicider, men er ikke certificeret.
Cuvéen Sainte Anne er en blanding af flere års høst. Den består ofte halvt af vine fra året før tapning og halvt af ældre vine (2 til 5 års reserve). Sainte Anne er lagret og vinificeret i fade på 228, 350 og 2000 liter. En lille del af denne Champagne er lagret i tanke, hovedsageligt reservevinene. Efter lagring i kælderen degorgeres Sainte Anne med en Brut dosage (4-7 g/L). Den anvendte ekspeditionslikør er lavet med den samme vin som cuvéen, der degorgeres.
Druesorter: 50% Chardonnay, 50% røde druer (med en overvægt af Pinot Noir)