Domaine Fabrice Gasnier - Les Graves - Chinon tinto 2019
Domaine Fabrice Gasnier está localizado ao redor da vila de Chezelet na denominação Chinon, no Vale do Loire. É uma propriedade familiar há quatro gerações, criada por Aimé Gasnier que explorava a propriedade de três hectares em policultura. Em 1935, seu filho Hubert assumiu a fazenda e desenvolveu a produção de vinho durante a Segunda Guerra Mundial, época em que o vinho era um substituto alimentar em períodos de escassez. No final dos anos 1950, o vinhedo tinha uma área de 17 hectares. Jacky Gasnier, terceira geração, assumiu a propriedade em 1966 e decidiu concentrar-se na produção de vinho; ele conduziu a propriedade em monocultura e reestruturou o vinhedo. Atualmente, Fabrice Gasnier e sua esposa Sandrine estão no comando. O vinhedo agora se estende por cerca de trinta hectares, totalmente conduzido em agricultura biológica e biodinâmica certificada desde 2008.
Les Graves é elaborado inteiramente a partir de Cabernet Franc, cujas vinhas têm entre 20 e 40 anos, cultivadas em terraços entre o rio e as encostas. As uvas são colhidas em maturação precoce. A vinificação é realizada em tanques de concreto de pequena capacidade, com uma maceração de 20 dias com cachos inteiros. O envelhecimento sobre as borras ocorre em tanque.
Castas: 100% Cabernet Franc