LE SOULA - Trigone Blanc nº 19
Le Soula está situado na região das Fenouillèdes, a noroeste de Maury, no Languedoc-Roussillon. Nos anos 1990, Roy Richards e Mark Walford importavam os vinhos de Gérard Gauby para o mercado inglês. Este último estava convencido de que as vinhas das Fenouillèdes, situadas nas alturas aos pés dos Pirenéus, beneficiavam de um clima mais fresco e tinham um real potencial para produzir vinhos de grande qualidade. Propôs então que formassem uma parceria para explorar essas vinhas. Juntos, compraram vinhas nos melhores locais e uma casa antiga na aldeia de altitude de Saint Martin de Fenouillet, situada no coração da vinha. A casa tornou-se a primeira adega do Soula e desde o início, em 2001, os vinhos tintos e brancos beneficiaram de uma boa reputação. Em 2008, o projeto tinha-se tornado grande demais para as instalações de Saint Martin. Assim, as adegas mudaram-se para o sopé da montanha, na antiga adega cooperativa de Prugnanes que restauraram. Gérald Standley, que tinha trabalhado em Bordéus, juntou-se à equipa inicialmente para auxiliar Gérard Gauby como co-gerente e posteriormente como gerente único da propriedade. Em 2012, Roy e Mark venderam a sua empresa de importação de vinhos à Berry Bros & Rudd, e foi Mark Walford quem assumiu a gestão e comercialização do Soula. Em 2016, Wendy Paillé, com a sua vasta experiência na gestão de vinhas no Loire e nos Estados Unidos, assumiu o comando após Gérald e hoje lidera a equipa do Soula. Os 22 hectares de vinhas são conduzidos em agricultura biológica desde a origem e certificados em biodinâmica desde 2008.
Trigone Blanc nº 19 é uma assemblagem de vinhas de Macabeu com 52 anos (90%) e de vinhas de Malvoisie do Roussillon com 36 anos (10%), cultivadas em terroirs de granitos decompositos entre 400 e 550 metros de altitude. A vinificação é tradicional, com prensagem direta e leveduras indígenas. É uma assemblagem de várias colheitas: 70% de 2019 e 30% de 2018. O vinho é envelhecido em foudre para 80% e em barricas demi-muids para os 20% restantes.
Castas: 90% Macabeu, 10% Malvoisie do Roussillon
