LE SOULA - Trigone Blanc č. 19
Le Soula se nachází v oblasti Fenouillèdes, na severozápad od Maury v Languedoc-Roussillon. V 90. letech Roy Richards a Mark Walford dováželi vína od Gérard Gaubyho na anglický trh. Ten byl přesvědčen, že vinice ve Fenouillèdes, umístěné na výšinách u paty Pyrenejí, mají chladnější klima a skutečný potenciál pro výrobu vysoce kvalitních vín. Navrhl proto, aby vytvořili partnerství k využití těchto vinic. Společně koupili vinice na nejlepších místech a starý dům ve vesnici ve výšce Saint Martin de Fenouillet, která se nachází v srdci vinice. Dům se stal první sklepem Soula a od začátku v roce 2001 získala červená i bílá vína dobrou pověst. V roce 2008 byl projekt příliš velký pro prostory ve Saint Martin. Sklepy se proto přestěhovaly k úpatí hory do bývalého družstevního sklepa v Prugnanes, který zrekonstruovali. Gérald Standley, který pracoval v Bordeaux, se připojil k týmu, původně jako pomocník Gérarda Gaubyho jako spolumajitele a později jako jediný správce oblasti. V roce 2012 Roy a Mark prodali svou dovozní firmu Berry Bros & Rudd a správu a marketing Soula převzal Mark Walford. V roce 2016 Wendy Paillé, s bohatými zkušenostmi v řízení vinic v Loiré a USA, převzala vedení po Géraldovi a dnes stojí v čele týmu Soula. 22 hektarů vinic je od počátku vedeno v biologickém zemědělství a od roku 2008 certifikováno v biodynamice.
Trigone Blanc č. 19 je směs vinic 52 letého Macabeu (90 %) a 36 letého Malvoisie du Roussillon (10 %), pěstovaných na rozložených žulových půdách v nadmořské výšce mezi 400 a 550 metry. Výroba vína je tradiční, s přímým lisováním a domácími kvasinkami. Je to směs několika ročníků: 70 % z roku 2019 a 30 % z roku 2018. Víno zraje z 80 % ve velkých sudech (foudre) a zbylých 20 % v barikových sudech demi-muids.
Odrůdy: 90 % Macabeu, 10 % Malvoisie du Roussillon