LE SOULA - Trigone Blanc nr. 19
Le Soula ligger i regionen Fenouillèdes, nordvest for Maury i Languedoc-Roussillon. I 1990'erne importerede Roy Richards og Mark Walford vine fra Gérard Gauby til det engelske marked. Sidstnævnte var overbevist om, at vinmarkerne i Fenouillèdes, beliggende på højderne ved foden af Pyrenæerne, havde et køligere klima og et reelt potentiale for at producere vine af høj kvalitet. Han foreslog derfor, at de dannede et partnerskab for at udnytte disse vinmarker. Sammen købte de vinmarker på de bedste steder og et gammelt hus i landsbyen Saint Martin de Fenouillet, som ligger midt i vinområdet. Huset blev den første kælder for Soula, og fra starten i 2001 opnåede rød- og hvidvinene et godt ry. I 2008 var projektet blevet for stort til lokalerne i Saint Martin, og kældrene flyttede derfor til foden af bjerget i den gamle kooperativkælder i Prugnanes, som de restaurerede. Gérald Standley, som havde arbejdet i Bordeaux, sluttede sig til holdet for oprindeligt at assistere Gérard Gauby som medleder og senere som den eneste leder af domænet. I 2012 solgte Roy og Mark deres vinimportfirma til Berry Bros & Rudd, og det var Mark Walford, der overtog ledelsen og salget af Soula. I 2016 overtog Wendy Paillé, med sin store erfaring inden for vinmarksledelse i Loire og USA, lederskabet efter Gérald, og hun står i dag i spidsen for Soula-holdet. De 22 hektar vinmarker drives økologisk fra starten og er certificeret biodynamisk siden 2008.
Trigone Blanc nr. 19 er en blanding af 52 år gamle Macabeu-vinstokke (90%) og 36 år gamle Malvoisie du Roussillon-vinstokke (10%), dyrket på nedbrudt granitjord i en højde mellem 400 og 550 meter. Vinificeringen er traditionel med direkte presning og naturlige gærstammer. Det er en blanding af flere årgange: 70% fra 2019 og 30% fra 2018. Vinen lagres i foudre for 80% og i demi-muids egetræsfade for de resterende 20%.
Druesorter: 90% Macabeu, 10% Malvoisie du Roussillon