LE SOULA - Maceração Branco nº 19
Le Soula está localizado na região de Fenouillèdes, a noroeste de Maury, no Languedoc-Roussillon. Na década de 1990, Roy Richards e Mark Walford importavam os vinhos de Gérard Gauby para o mercado inglês. Este último estava convencido de que as vinhas de Fenouillèdes, situadas nas alturas aos pés dos Pirenéus, beneficiavam de um clima mais fresco e tinham um real potencial para produzir vinhos de grande qualidade. Por isso, sugeriu que formassem uma parceria para explorar essas vinhas. Juntos, compraram vinhas nos melhores locais e uma casa antiga na aldeia de altitude de Saint Martin de Fenouillet, situada no coração da vinha. A casa tornou-se a primeira adega do Soula e desde o início, em 2001, os vinhos tintos e brancos beneficiaram de uma boa reputação. Em 2008, o projeto tinha-se tornado grande demais para as instalações de Saint Martin. Assim, as adegas mudaram-se para o pé da montanha, na antiga adega cooperativa de Prugnanes, que restauraram. Gérald Standley, que tinha trabalhado em Bordéus, juntou-se à equipa inicialmente para auxiliar Gérard Gauby como co-gerente e posteriormente como gerente único da propriedade. Em 2012, Roy e Mark venderam a sua empresa de importação de vinhos à Berry Bros & Rudd e foi Mark Walford quem assumiu a gestão e comercialização do Soula. Em 2016, Wendy Paillé, com a sua vasta experiência em gestão de vinhas no Loire e nos Estados Unidos, assumiu o comando após Gérald e é hoje a líder da equipa do Soula. As 22 hectares de vinhas são conduzidas em agricultura biológica desde a origem e certificadas desde 2008 em biodinâmica.
Maceração Branco nº 19 é o Vinho Laranja do Soula. É uma assemblage de vinhas de Vermentino de 26 anos (76%) e de vinhas de Macabeu de 52 anos (24%). São cultivadas em terroirs de granitos decompositados entre 350 e 550 metros de altitude. Durante a vinificação, a maceração em cachos inteiros dura de 10 a 15 dias e depois são prensadas. As diferentes safras são assembladas (36% de 2019, 24% de 2018, 12% de 2017, 12% de 2015 e 16% de 2014). O vinho é depois envelhecido em demi-muids de 500 litros para 84% e os 16% restantes em vidro.
Castas: 76% Vermentino, 24% Macabeu
