Champagne Georges Remy - Les 4 Terroirs - 1er Cru 2017
La Maison de Champagne Georges Remy si trova a Bouzy , nella Montagne de Reims , in Champagne . Appartiene a Georges Remy , terza generazione responsabile della produzione. Grazie ai suoi studi e alla sua esperienza sul campo, e avendo appreso il lavoro di cantina da alcuni produttori bordolesi, al suo ritorno a casa si rivolge al Pinot Nero della Montagne de Reims. Tuttavia, decide di preservare i vecchi vigneti di famiglia, che hanno una quarantina d'anni. Ha iniziato producendo il suo primo Bouzy Rouge nel 2013. Coltiva 4,6 ettari di terreno e i vigneti della tenuta si estendono tra i villaggi classificati Grand Cru di Bouzy , Ambonnay e Louvois , nonché i vigneti Premier Cru di Tarifières . Ha ottenuto la certificazione biologica e si interessa di viticoltura biodinamica.
Les Quatre Terroirs proviene dai vigneti della tenuta che si estendono su 4 villaggi: Bouzy, Ambonnay, Louvois e Tarifières. Il blend è composto da Pinot Nero (65%) e Chardonnay (35%) . La vinificazione e l'affinamento sui lieviti avvengono in barrique . Il dosaggio è Extra Brut, a 3,5 g / L.
Varietà delle uve: 65% Pinot Nero, 35% Chardonnay