Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne Georges Remy - Les 4 Terroirs - 1er Cru 2017
Doména Champagne Georges Remy se nachází v Bouzy, v Montagne de Reims, v oblasti Champagne. Patří Georges Remy, třetí generaci odpovědnou za výrobu. Díky svému studiu a zkušenostem v terénu a po naučení práce v sklepě u některých producentů z Bordeaux se po návratu domů zaměřil na Pinot Noir z Montagne de Reims. Rozhodl se však zachovat staré rodinné vinice, které jsou asi čtyřicet let staré. V roce 2013 začal vyrábět své první Bouzy Rouge. Pěstuje 4,6 hektaru půdy a vinice domény se rozkládají mezi vesnicemi klasifikovanými jako Grand Cru de Bouzy, Ambonnay a Louvois, stejně jako vinice Premier Cru de Tauxières. Získal biologickou certifikaci a zajímá se o biodynamické vinařství.
Les Quatre Terroirs pochází z vinic domény, které se rozkládají na 4 vesnicích: Bouzy, Ambonnay, Louvois a Tauxières. Složení je tvořeno z Pinot Noir (65%) a Chardonnay (35%). Vinifikace a zrání na kvasnicích probíhá v barikových sudech. Dávkování je Extra Brut, s 3,5 g/L.
Odrůdy: 65% Pinot Noir, 35% Chardonnay