RHUM JM - Fumado Vulcânico - 49%
O nascimento dos runs JM começa no meio de uma vegetação luxuriante onde se encontra uma das mais belas destilarias na habitação Fonds-Préville, em Macouba, Martinica. As primeiras destilações ocorreram em 1845 por iniciativa de Jean-Marie Martin, que colocou as suas iniciais "JM" nos seus runs, assim nasceram. Nos anos de 1912, a destilaria passou para as mãos de Ernest Crassous de Médeuil e do seu irmão Gustave, então responsáveis pela gestão e proprietários da habitação Bellevue. Após muitos trabalhos de melhoria, as duas habitações fundiram-se e tornaram-se a Habitation Fonds-Préville. Atualmente, o Grupo Bernard Hayot é o acionista maioritário da SCA Héritiers Crassous de Médeuil.
As canas-de-açúcar são cultivadas na propriedade Fonds-Préville (225 ha) para garantir uma qualidade ótima da matéria-prima num terroir muito especial: as encostas da Montanha Pelée. Os sucos fermentados são destilados em 2 colunas tradicionais de cobre crioulo até 72° (não mais) para preservar a autenticidade aromática das suas canas-de-açúcar nos seus runs, e a destilaria é alimentada pelas águas da fonte da Montanha Pelée.
Fumado Vulcânico é o mais recente da destilaria para oferecer, juntamente com o Jardin Fruité, uma coleção chamada "L'atelier des rhums". Foi feito um trabalho de seleção de diferentes barris, de diferentes runs para criar esta bela coleção. O JM Fumado Vulcânico é um rum âmbar que foi envelhecido em barris de Bourbon durante 12 a 14 meses. Mas os barris usados são especiais porque foram queimados muito fortemente para que os taninos da madeira se expressem ao máximo neste rum. Um rum muito intenso, bastante fumado que pode ser uma base perfeita para um cocktail, mas que também pode ser bebido sozinho conforme o desejo. Foi engarrafado a 49%.
Este rum está disponível para degustação gratuita na nossa loja
