KNOCKANDO - 21 anos - Master Reserve - 43%
Knockando é uma destilaria na região de Speyside na Escócia. O nome significa em Gaélico "Pequena colina negra". A destilaria foi fundada por John Tytler Thompson em 1898, no contexto do boom do whisky que ocorreu no século XIX, com o edifício projetado pelo arquiteto Charles Doig. Ao contrário de muitas destilarias, que foram forçadas a fechar em vários momentos no século XX, Knockando teve apenas breves períodos de fechamento, especialmente de 1899 a 1904, mas a destilaria voltou a operar assim que os produtores de gin W&A Gilby assumiram. Knockando mudou de mãos várias vezes e agora pertence à Diageo.
A produção é pequena, com 1,3 milhões de litros destilados a partir de quatro alambiques de cobre. A destilaria também possui cinco armazéns onde os whiskies são armazenados em barris de carvalho e de xerez. O Single Malt de Knockando não é muito consumido no Reino Unido e nos Estados Unidos, mas é um dos produtos principais da Diageo na França e na Espanha.
Knockando Master Reserve foi destilado em 1994 e envelhecido por 21 anos numa combinação de barris de xerez e bourbon.
Não turfado