RUM NATION - Jamaica 25 anos - Embassy nº 1 - 51%
Fabio Rossi nasceu em 1961 e obteve um diploma em enologia em Conegliano, Itália. Seu pai Mario Jr., que começou a vender vinhos e licores em 1956, foi o primeiro importador de Laphroaig na Itália, e depois de marcas como Rhum Barbancourt, vários Châteaux de Bordeaux e champanhes como Salon. Fabio nasceu e cresceu entre garrafas de vinhos finos e destilados, até que começou suas próprias seleções pessoais de whiskies e runs. Em 1990, Fabio viajou para a Escócia para visitar destilarias, provar barris e fechar acordos comerciais: durante algumas visitas aos depósitos de uísque, ele notou vários barris antigos de runs da Guiana Britânica e da Jamaica, empilhados perto dos Single Malt. Ele recebeu conselhos e recomendações do Sr. Samaroli sobre os diferentes estilos de rum e instruções sobre como dar seus primeiros passos nessa área. Portanto, ele comprou seus primeiros barris e os engarrafou, e depois de reunir uma seleção dos melhores runs de diferentes países sob uma nova série, Rum Nation nasceu em 1999.
A filosofia por trás da produção, escolha e envelhecimento é comprar rum jovem e deixá-lo maturar localmente por 6 a 8 anos, antes de ser levado para a Europa para um envelhecimento adicional. A rotulagem dos runs não é feita com os nomes das destilarias, mas com as zonas de origem.
Rum Nation Jamaica Embassy No.1 é uma mistura das destilarias míticas da Jamaica com 65% de Monymusk 1991 envelhecido em barril de Sherry Oloroso, 20% de Hampden 1992 envelhecido em barril de Bourbon e 15% de um precioso Long Pond 1985/1986.