Eric Texier - Crazy Cat 2019
Eric Texier è diventato viticoltore dopo una prima carriera e senza precedenti familiari in vigna o nel vino. Dopo aver rinunciato all'acquisto di vigneti, una proposta troppo costosa per un principiante con le sue ambizioni, ha lanciato un piccola società commerciale dove ha selezionato appezzamenti di vigneto particolarmente interessanti con agricoltori che coltivavano le uve sane che voleva acquistare e vinificare. Ha riscoperto aree dimenticate di antica fama , come Brézème nel nord della Côtes-du-Rhône, e da allora ha acquisito terreni in Côte Rôtie e Condrieu nel nord del Rodano, e ha ripiantato diversi ettari a Brézème, con Syrah e Roussanne .
È così che è arrivato a produrre un file una trentina di vini diversi , da 10 origini diverse , da Bussières nel Mâconnais, a nord del Rodano ea sud della Côtes-du-Rhône. I vini vengono vinificati nelle zone di produzione.
Gatto pazzo è un Côtes-du-Rhône DOP ottenuto da Grenache e 10% vitigni a bacca bianca (Clairette, Roussanne), coltivata su terreno granitico. Le uve vengono diraspate e sottoposte a macerazione a freddo per l'estrazione aromatica. Il vino viene fermentato con lieviti naturali, con follature e rimontaggi due volte al giorno, quindi affinato. 15 mesi in vasche di cemento .
Varietà di uva: 90% Grenache e 10% Clairette & Roussanne