Eric Texier - Verrückte Katze 2019
Eric Texier wurde nach einer ersten Karriere ein Winzer und ohne familiären Hintergrund im Weinberg oder im Wein. Nachdem er den Kauf von Weinbergen aufgegeben hatte, ein Angebot, das für einen Anfänger mit seinen Ambitionen zu teuer war, startete er eine kleine Handelsfirma Dort wählte er besonders interessante Weingärten mit Bauern aus, die die gesunden Trauben anbauten, die er kaufen und vinifizieren wollte. Er entdeckte wieder vergessene Gebiete von altem Ruf wie Brézème im Norden der Côtes-du-Rhône und hat seitdem Grundstücke in Côte Rôtie und Condrieu im Norden der Rhône erworben und mehrere Hektar in Brézème mit Syrah und Roussanne neu bepflanzt .
So kam er dazu, eine zu produzieren rund dreißig verschiedene Weine aus 10 verschiedene Ursprünge , von Bussières im Mâconnais, nördlich der Rhône und südlich der Côtes-du-Rhône. Die Weine werden in ihren Produktionsgebieten vinifiziert.
Verrückte Katze ist eine gU von Côtes-du-Rhône aus Grenache und 10% weiße Rebsorten (Clairette, Roussanne), gewachsen auf Granitboden. Die Trauben werden geschält und zur aromatischen Extraktion kalt mazeriert. Der Wein wird mit natürlichen Hefen fermentiert, zweimal täglich gestanzt und gepumpt und dann gereift. 15 Monate in Betontanks .
Rebsorten: 90% Grenache und 10% Clairette & Roussanne