Eric Texier - Gato loco 2019
Eric Texier se convirtió en viticultor después de una primera carrera y sin antecedentes familiares en la viña ni en el vino. Después de renunciar a comprar viñedos, una propuesta demasiado cara para un principiante con sus ambiciones, lanzó un pequeña empresa comercial donde seleccionó parcelas de viñedos particularmente interesantes con agricultores que cultivaban las uvas saludables que quería comprar y vinificar. El redescubrió zonas olvidadas de renombre , como Brézème en el norte de Côtes-du-Rhône, y desde entonces ha adquirido parcelas en Côte Rôtie y Condrieu en el norte del Ródano, y replantado varias hectáreas en Brézème, con Syrah y Roussanne .
Así es como llegó a producir un una treintena de vinos diferentes , desde Diez orígenes diferentes , de Bussières en las Mâconnais, al norte del Ródano y al sur de las Côtes-du-Rhône. Los vinos se vinifican en sus zonas de elaboración.
Gato loco es una DOP Côtes-du-Rhône hecha de Garnacha y 10% variedades de uva blanca (Clairette, Roussanne), cultivada en suelo granítico. La uva se despalilla y se somete a una maceración en frío para su extracción aromática. El vino se fermenta con levaduras naturales, con remontados y remontados dos veces al día, luego se cría. 15 meses en tanques de hormigón .
Variedades de uva: 90% Garnacha y 10% Clairette & Roussanne