Champagne Agrapart - Os 7 Crus
Champagne Agrapart é um proprietário Récoltant-Manipulant na Côte des Blancs em Avize, na Champagne. A propriedade foi fundada no século XIX por Arthur Agrapart e desenvolvida pelo seu neto Pierre nas décadas de 1950 e 1960. A vinha de 12 hectares estende-se principalmente por Grand Crus plantados com a casta Chardonnay. As uvas são colhidas e prensadas naturalmente. Os solos das vinhas sempre foram mantidos por aração e todos os anos na vinha é aplicado um composto de ingredientes locais. A vida biológica dos solos gera saúde e produtividade na vinha. Os vinhos não são clarificados nem filtrados.
7 Crus é uma assemblagem de Chardonnay (90%) e Pinot Noir (10%). Esta cuvée é originária de duas safras assembladas de parcelas de 7 aldeias: 4 Grand Crus (Avize, Oger, Cramant e Oiry) e 2 Premier Crus (Avenay Val d’Or, Coligny e Vauciennes). O vinho é degorgé 2 meses antes da venda e a dosagem é limitada a 7 g/L.
Castas: 90% Chardonnay, 10% Pinot Noir