De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Champagne Agrapart - De 7 Crus
Champagne Agrapart is een eigenaar Récoltant-Manipulant in de Côte des Blancs in Avize, in Champagne. Het domein werd in de 19e eeuw opgericht door Arthur Agrapart en ontwikkeld door zijn kleinzoon Pierre in de jaren 1950 en 1960. De wijngaard van 12 hectare strekt zich voornamelijk uit over Grand Crus beplant met Chardonnay-druiven. De druiven worden natuurlijk geoogst en geperst. De bodems van de wijngaarden zijn altijd onderhouden door ploegen en elk jaar wordt op de wijngaard een compost van lokale ingrediënten aangebracht. Het biologische leven van de bodems zorgt voor gezondheid en productiviteit van de wijngaard. De wijnen worden niet geklaard of gefilterd.
7 Crus is een assemblage van Chardonnay (90%) en Pinot Noir (10%). Deze cuvée is afkomstig van twee oogstjaren samengesteld uit percelen van 7 dorpen: 4 Grand Crus (Avize, Oger, Cramant en Oiry) en 2 Premier Crus (Avenay Val d’Or, Coligny en Vauciennes). De wijn wordt 2 maanden voor verkoop gedegorgeerd en de dosage is beperkt tot 7 g/L.
Druivensoorten: 90% Chardonnay, 10% Pinot Noir