Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Champagne Agrapart - De 7 Crus
Champagne Agrapart er en ejer Récoltant-Manipulant i Côte des Blancs i Avize, i Champagne. Domænet blev grundlagt i det 19.århundrede af Arthur Agrapart og udviklet af hans barnebarn Pierre i 1950'erne og 1960'erne. Vinmarken på 12 hektar strækker sig hovedsageligt over Grand Crus plantet med Chardonnay-druer. Druerne høstes og presses naturligt. Jordene i vinmarkerne er altid blevet vedligeholdt ved pløjning, og hvert år på vinmarken påføres en kompost af lokale ingredienser. Jordens biologiske liv skaber sundhed og produktivitet i vinmarken. Vinene er hverken klaret eller filtreret.
7 Crus er en blanding af Chardonnay (90%) og Pinot Noir (10%). Denne cuvée kommer fra to årgange sammensat af parceller fra 7 landsbyer: 4 Grand Crus (Avize, Oger, Cramant og Oiry) og 2 Premier Crus (Avenay Val d’Or, Coligny og Vauciennes). Vinen degorgeres 2 måneder før salg, og doseringen er begrænset til 7 g/L.
Druer: 90% Chardonnay, 10% Pinot Noir