Domaine de Beaurenard - Bianco 2019
Il Domaine de Beaurenard si trova a Châteauneuf-du-Pape nel Rodano . È stata una tenuta di famiglia da 7 generazioni, oggi gestita dai fratelli Daniel e Frédéric Coulon . Il vigneto si estende per 32 ettari a Châteauneuf-du-Pape , 25 ettari a Rasteau e 6 ettari a Côtes-du-Rhône . Qui coltivano i 13 vitigni autorizzati per l'AOC e l'età media delle viti è di circa 45 anni. Il tutto in vigna è svolto in agricoltura biologica certificata , ed anche coltivato in biodinamica certificata . Le uve, raccolte manualmente a maturità ottimale, vengono portate in cantina in cassette di piccola capacità, al fine di evitare la pigiatura dei chicchi, che provocherebbe ossidazioni dannose per la qualità.
Châteauneuf-du-Pape bianco è un blend di 8 vitigni a bacca bianca della denominazione: Clairette Blanche & Rose, Grenache Blanc & Gris, Bourboulenc, Roussanne, Picpoul, Picardan . La pressatura delle uve è soffice e lunga, poi la co-fermentazione è spontanea con i lieviti indigeni. L'affinamento dura 6 mesi , in una combinazione di tini di acciaio inox, piccoli botti e botti di rovere .
Varietà di uva: Clairette Blanche & Rose, Grenache Blanc & Gris, Bourboulenc, Roussanne, Picpoul, Picardan