Domaine de Beaurenard - Blanc 2019
Le Domaine de Beaurenard se situe à Châteauneuf-du-Pape dans le Rhône. C’est un domaine familial depuis 7 générations, aujourd’hui dirigé par les frères Daniel et Frédéric Coulon. Le vignoble s’étend sur 32 hectares à Châteauneuf-du-Pape, 25 hectares à Rasteau et 6 hectares en Côtes-du-Rhône. Ils y cultivent les 13 cépages autorisés pour l’AOC, et la moyenne d’âge des vignes est d’environ 45 ans. L’ensemble sur vignoble est conduit en agriculture biologique certifiée, et cultivée en biodynamie certifée également. Les raisins, récoltés manuellement à maturité optimale, sont acheminés à la cuverie dans des caisses de faible contenance, afin d’éviter l’écrasement des grains, qui provoquerait une oxydation préjudiciable à la qualité.
Le Châteauneuf-du-Pape blanc est un assemblage de 8 cépages blanc de l’appellation : Clairette Blanche & Rose, Grenache Blanc & Gris, Bourboulenc, Roussanne, Picpoul, Picardan. Le pressurage des raisins est doux et long, puis la co-fermentation est spontanée avec les levures indigènes. L’élevage dure 6 mois, dans une combinaison de cuves inox, petits foudres et fûts de chêne.
Cépages : Clairette Blanche & Rose, Grenache Blanc & Gris, Bourboulenc, Roussanne, Picpoul, Picardan