Domaine de Beaurenard - Blanco 2019
El Domaine de Beaurenard se encuentra en Châteauneuf-du-Pape en el Ródano . Ha sido una finca familiar durante 7 generaciones, hoy gestionada por los hermanos Daniel y Frédéric Coulon . El viñedo cubre 32 hectáreas en Châteauneuf-du-Pape , 25 hectáreas en Rasteau y 6 hectáreas en Côtes-du-Rhône . Allí cultivan las 13 variedades de uva autorizadas por la AOC, y la edad media de las cepas ronda los 45 años. El conjunto del viñedo se realiza en agricultura ecológica certificada , y también se cultiva en biodinámica certificada . La uva, recolectada manualmente en su madurez óptima, se lleva a la bodega en cajas de pequeña capacidad, con el fin de evitar el aplastamiento de los granos, que provocaría una oxidación perjudicial para la calidad.
Châteauneuf-du-Pape blanco es una mezcla de 8 variedades de uva blanca de la denominación: Clairette Blanche & Rose, Grenache Blanc & Gris, Bourboulenc, Roussanne, Picpoul, Picardan . El prensado de la uva es suave y largo, luego la co-fermentación es espontánea con las levaduras autóctonas. La crianza es de 6 meses , en combinación de tinas de acero inoxidable, tinajas y barricas de roble .
Variedades de uva: Clairette Blanche & Rose, Grenache Blanc & Gris, Bourboulenc, Roussanne, Picpoul, Picardan