MIDLETON - Dair Ghaelach - Knockrtath Forest Tree 7 - 56,5%
O complexo das destilarias Midleton está localizado em Midleton, no condado de Cork, na Irlanda. Pertence à Irish Distillers, subsidiária da Pernod Ricard. Vários whiskies são produzidos no local, incluindo Jameson, Tullamore Dew e Redbreast, para citar alguns. Midleton é um whiskey irlandês premium, produzido na destilaria New Midleton, na cidade de Midleton, no leste de Cork. A cada ano, uma nova garrafa é especialmente criada pelo Mestre Destilador da destilaria Midleton, a partir de whiskies cuidadosamente selecionados nos armazéns da destilaria. Cada safra é diferente, lançada apenas em quantidades muito limitadas, numeradas e assinadas individualmente pelo mestre destilador, e vendida em uma caixa de madeira acompanhante.
A série Dair Ghaelach, pronunciada "dar gayloch", significa o carvalho irlandês. O conceito desta linha é explorar a variedade e influência de barris de carvalho novo, cada edição originária de florestas diferentes. Tree 7 é um whiskey Single Pot Still envelhecido entre 15 e 22 anos em barris de carvalho americano e depois maturado por 10 meses em barris de carvalho novo irlandês do condado de Wicklow.
Não turfado