LA FAVORITE - Cuvée Privilège LuLu - Lote 2 - Edição 2020 - 41,3%
La Favorite é uma das últimas destilarias independentes de Martinica, juntamente com Neisson. Foi fundada em 1842 sobre os vestígios de uma usina de açúcar chamada Les Jambettes, antes de ser renomeada para La Favorite em 1851. Em 1909, quando Henri Dormoy a adquiriu, ele fez algumas melhorias para transformar a usina de açúcar em uma destilaria. Após alguns reveses relacionados ao interesse de Albert Dormoy (filho de Henri) por jogos de azar, La Favorite suspendeu suas atividades na década de 1938. A produção só foi retomada quando André, seu irmão mais novo, assumiu e a renovou completamente em 1956.
Hoje, La Favorite cultiva cana-de-açúcar em 60 hectares e também se abastece de pequenos produtores locais. Ainda funciona inteiramente com a ajuda de uma máquina a vapor construída em 1906. O vesou (vinho de cana), obtido a partir do suco de cana fermentado por um longo período (até 72 horas), é destilado em 2 colunas crioulas, sendo uma inteiramente de cobre e em funcionamento desde 1957, e a outra mais moderna, datada de 1986.
Cuvée Privilège para Lulu homenageia Lucienne Dormoy, mãe dos atuais proprietários da destilaria. Esta cuvée especial foi criada em 2018 e é o resultado de uma mistura de 5 safras: 1998, 2000, 2001, 2002 e 2008. Após 18 meses de envelhecimento em barris de carvalho, um segundo lote engarrafado em 2020 foi lançado no mercado. Este rum velho premium é engarrafado bruto do barril a 41,3% e produziu 3.600 garrafas.
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