LA FAVORITE - Cuvée Privilège LuLu - Batch 2 - Utgåva 2020 - 41,3%
La Favorite är ett av de sista oberoende destillerierna på Martinique tillsammans med Neisson. Det grundades 1842 på resterna av en sockerrörsfabrik kallad Les Jambettes innan det döptes om till La Favorite 1851. År 1909, när Henri Dormoy tog över, gjorde han några förbättringar för att omvandla sockerrörsfabriken till ett destilleri. Efter några svängningar kopplade till Albert Dormoys (Henris son) intresse för spel, upphörde La Favorites verksamhet på 1930-talet. Produktionen återupptogs först när hans yngre bror André tog över och helt renoverade det 1956.
Idag odlar La Favorite sockerrör på 60 hektar och köper även från små lokala producenter. Destilleriet drivs fortfarande helt med hjälp av en ångmaskin byggd 1906. Vesou (sockerrörsvin), som erhålls genom lång jäsning av sockerrörsjuice (upp till 72 timmar), destilleras i 2 kreolska kolonner, varav den ena är helt i koppar och har varit i drift sedan 1957, och den andra, mer modern, från 1986.
Cuvée Privilège för Lulu hedrar Lucienne Dormoy, mor till de nuvarande ägarna av destilleriet. Denna speciella cuvée skapades 2018 och är resultatet av en blandning av 5 årgångar: 1998, 2000, 2001, 2002 och 2008. Efter 18 månaders lagring i ekfat tappades en andra batch 2020 och släpptes på marknaden. Denna premium gamla rom tappas rå från fat vid 41,3% och det producerades 3 600 flaskor.
Levereras utan låda - No Box