Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
LA FAVORITE - Cuvée Privilège LuLu - Batch 2 - Udgave 2020 - 41,3%
La Favorite er et af de sidste uafhængige destillerier på Martinique sammen med Neisson. Det blev grundlagt i 1842 på resterne af en sukkerrørsfabrik kaldet Les Jambettes, før det blev omdøbt til La Favorite i 1851. I 1909, da Henri Dormoy overtog det, foretog han nogle forbedringer for at omdanne sukkerrørsfabrikken til et destilleri. Efter nogle op- og nedture relateret til Albert Dormoys (Henris søn) interesse for pengespil, ophørte La Favorites aktivitet i 1938. Produktionen genoptoges først, da hans yngre bror André overtog og fuldstændigt renoverede det i 1956.
I dag dyrker La Favorite sukkerrør på 60 hektar og køber også fra små lokale producenter. Destilleriet drives stadig fuldstændigt ved hjælp af en dampmaskine bygget i 1906. Vesou (sukkerrørsvin), opnået ved lang fermentering af sukkerrørssaft (op til 72 timer), destilleres i 2 kreolske kolonner, hvoraf den ene er helt i kobber og har været i drift siden 1957, mens den anden, mere moderne, stammer fra 1986.
Cuvée Privilège for Lulu hylder Lucienne Dormoy, mor til de nuværende ejere af destilleriet. Denne specielle cuvée blev skabt i 2018 og er resultatet af en sammensætning af 5 årgange: 1998, 2000, 2001, 2002 og 2008. Efter 18 måneders lagring i egetræsfade blev en anden batch tappet i 2020 og sat på markedet. Denne premium gamle rom tappes rå fra fad ved 41,3% og der blev produceret 3.600 flasker.
Leveres uden æske - No Box