Domaine du Coulet - Matthieu Barret - Petit Ours 2019
Domaine du Coulet está localizado em Cornas, no Vale do Ródano. Pertence a Matthieu Barret desde 1998. Ele oferece duas gamas distintas de vinhos produzidos com as mesmas convicções: a gama "Domaine" que provém exclusivamente das uvas da vinha do Domaine du Coulet, muito focada na expressão da mineralidade e dos terroirs de Cornas. A sua outra gama, Matthieu Barret SARL, baseia-se na partilha com outros produtores. A forma de criar as diferentes seleções é múltipla e depende dos seus parceiros, dos seus desejos e do objetivo final que deve estar o mais próximo possível da vinha. A vinha é trabalhada em agricultura biológica e biodinâmica.
Petit Ours é elaborado a partir de Syrah colhida manualmente e depois desengaçada. A fermentação em cubas de betão é curta e são feitas algumas remontagens. O envelhecimento dura 9 meses e o vinho é engarrafado sem adição de enxofre.
Castas: 100% Syrah