Domaine du Coulet - Matthieu Barret - Petit Ours 2019
Domaine du Coulet ligt in Cornas, in de Rhônedal. Het behoort sinds 1998 toe aan Matthieu Barret. Hij biedt twee verschillende wijnlijnen aan die worden geproduceerd volgens dezelfde overtuigingen: de "Domaine"-lijn komt uitsluitend van de druiven van de wijngaard van Domaine du Coulet, met een sterke focus op de expressie van mineraliteit en terroirs van Cornas. Zijn andere lijn, Matthieu Barret SARL, is gebaseerd op samenwerking met andere producenten. De manier waarop de verschillende selecties worden gemaakt is divers en hangt af van zijn partners, hun wensen en het uiteindelijke doel dat zo dicht mogelijk bij de wijngaard moet liggen. De wijngaard wordt biologisch en biodynamisch beheerd.
Petit Ours wordt gemaakt van Syrah die met de hand wordt geoogst en vervolgens ontsteeld. De fermentatie in betonnen tanks is kort en er worden enkele remontages uitgevoerd. De rijping duurt 9 maanden en de wijn wordt gebotteld zonder toevoeging van sulfiet.
Druivensoort: 100% Syrah