Château La Freynelle - Clairet 2020
Château La Freynelle appartiene a Vignobles Véronique Barthe . Nel 1789, Jean Barthe scelse Naujan-et-Postiac, terra collinare di Entre-Deux-Mers nella regione di Bordeaux, per piantare le sue prime vigne. Dal 1945, Philippe Barthe è stato responsabile dei vigneti per più di 40 anni prima di lasciare in eredità la proprietà alla figlia Véronique nel 1990. Oggi la proprietà si estende su 80 ettari di vigneto, è dotata di una cantina moderna e tecnologica. Il “parco” delle botti è costituito da un centinaio di pezzi di doghe di rovere provenienti da foreste francesi.
Il Bordeaux Clairet, erede del French Claret, è stato il primo vino prodotto a Bordeaux. Clairet de La Freynelle è ottenuto da Cabernet Sauvignon raccolto a maturità. Viene diraspato e pigiato, quindi messo in un tino. Dopo 24-48 ore di macerazione, il tino viene “ dissanguato ”: il 10% del mosto viene tolto a fermentare in tini di acciaio inox a bassa temperatura, e il resto del tino così concentrato sarà vinificato per ottenere lo Château Freynelle Rouge. Clairet viene affinato sulle fecce fini fino all'imbottigliamento.
Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon