Schloss La Freynelle - Clairet 2020
Das Château La Freynelle gehört Vignobles Véronique Barthe . 1789 wählte Jean Barthe Naujan-et-Postiac, das hügelige Land von Entre-Deux-Mers in der Region Bordeaux, um seine ersten Reben zu pflanzen. Ab 1945 war Philippe Barthe mehr als 40 Jahre lang für die Weinberge verantwortlich, bevor er das Anwesen 1990 seiner Tochter Véronique vermachte. Heute erstreckt sich das Anwesen über 80 Hektar Rebfläche und ist mit einem modernen und technologischen Keller ausgestattet. Der „Park“ der Fässer besteht aus rund hundert Stangen Eichenholzstücken aus französischen Wäldern.
Bordeaux Clairet, Erbe des französischen Claret, war der erste in Bordeaux produzierte Wein. Clairet de La Freynelle wird aus Cabernet Sauvignon hergestellt, der zum Zeitpunkt der Reife geerntet wird. Es wird zerkleinert und zerkleinert und dann in einen Bottich gegeben. Nach 24 bis 48 Stunden Mazeration wird der Bottich „ ausgeblutet “: 10% des Safts werden entfernt, um in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur zu fermentieren, und der Rest des so konzentrierten Bottichs wird vinifiziert, um das Château Freynelle Rouge zu erhalten. Clairet reift bis zur Abfüllung auf feiner Hefe.
Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon