Château La Freynelle - Clairet 2020
Château La Freynelle tilhører Vignobles Véronique Barthe. I 1789 valgte Jean Barthe Naujan-et-Postiac, et kuperet område i Entre-Deux-Mers i Bordeaux, til at plante sine første vinmarker. Fra 1945 havde Philippe Barthe ansvaret for vingårdene i over 40 år, før han i 1990 overlod ejendommen til sin datter Véronique. I dag strækker ejendommen sig over 80 hektar vinmarker og er udstyret med et moderne og teknologisk vineri. "Parc" af fade består af omkring hundrede egetræsfade fra franske skove.
Bordeaux Clairet, arvtageren til den franske Claret, var den første vin produceret i Bordeaux. Clairet fra La Freynelle er lavet af Cabernet Sauvignon høstet ved modenhed. Druerne er afstilket og knust, derefter lagt i gæringstanke. Efter 24 til 48 timers maceration "saignage": fjernes 10% af saften for at gære i rustfri ståltanke ved lav temperatur, og resten af tanken, nu koncentreret, vinificeres for at producere Château Freynelle Rouge. Clairet lagres på finede bærme indtil aftapning på flaske.
Druesort: 100% Cabernet Sauvignon