Château La Freynelle - Clairet 2020
Château La Freynelle patří Vignobles Véronique Barthe. V roce 1789 si Jean Barthe vybral Naujan-et-Postiac, zvlněnou oblast Entre-Deux-Mers v Bordeaux, aby zde vysadil své první vinice. Od roku 1945 měl Philippe Barthe na starosti vinice více než 40 let, než v roce 1990 předal nemovitost své dceři Véronique. Dnes se nemovitost rozkládá na 80 hektarech vinic a je vybavena moderním a technologickým sklepem. "Parc" sudů se skládá z asi stovky dubových sudů z francouzských lesů.
Bordeaux Clairet, dědic francouzského Claretu, bylo první víno vyrobené v Bordeaux. Clairet z La Freynelle pochází z Cabernet Sauvignon sklizeného v plné zralosti. Hrozny jsou odstopkovány a rozdrceny, poté vloženy do kádí. Po 24 až 48 hodinách macerace je kádě provedeno "saignée": 10 % šťávy je odebráno k fermentaci v nerezových tancích při nízké teplotě a zbytek kádě, nyní koncentrovaný, bude vinifikován k výrobě Château Freynelle Rouge. Clairet je zrán na jemných kalech až do lahvování.
Odrůda: 100% Cabernet Sauvignon