Vignobles Perez - L'Impertinent Blanc 2023
Les Vignobles Perez ejer fire ejendomme i Bordeaux-regionen: L’Impertinent, Château La Devine, Château Vieux Brondeau og Le M… Rouge. Michel Perez ejede en virksomhed specialiseret i vinproduktionstjenester i Saint-Emilion og Pessac-Léognan. Ved at tage sig af andre vinmarker ønskede Michel Perez at skabe sin egen drøm: at producere vin og eje sin egen vingård. Støttet og fulgt af sine venner og familie fandt han motivationen og skabte Vignobles Perez med den første historiske cuvée i 2014. Han går mod en mere miljøvenlig vinavl for at opnå økologisk certificering inden for få år. Siden 2020 har Les Vignobles Perez haft Haute Valeur Environnementale (HVE) certificering.
L’Impertinent Blanc er en blanding af Sauvignon Blanc (80%) og Sémillon (20%) dyrket på 50 are i kommunen Mérignas. Vinificeringen foregår i rustfrit ståltank, og vinen lagres i 4 måneder på bærmen.
Druesorter: 80% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon