Vignobles Perez - L'Impertinent Blanc 2023
Les Vignobles Perez äger fyra egendomar i Bordeaux-regionen: L’Impertinent, Château La Devine, Château Vieux Brondeau och Le M… Rouge. Michel Perez ägde ett företag specialiserat på vinproduktionstjänster i Saint-Emilion och Pessac-Léognan. Genom att ta hand om andra vingårdar ville Michel Perez skapa sin egen dröm: att producera vin och äga sin egen vingård. Stödd och uppmuntrad av sina vänner och familj fann han motivationen och skapade Vignobles Perez med den första historiska cuvéen 2014. Han strävar efter en mer miljövänlig vinodling för att kunna få ekologisk certifiering inom några år. Sedan 2020 har Les Vignobles Perez haft Haute Valeur Environnementale (HVE) certifiering.
L’Impertinent Blanc är en blandning av Sauvignon Blanc (80%) och Sémillon (20%) odlade på 50 ar i kommunen Mérignas. Vinifieringen sker i rostfri ståltank, och vinet lagras i 4 månader på jästfällningen.
Druvor: 80% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon