De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Vignobles Perez - L'Impertinent Blanc 2023
Les Vignobles Perez bezit vier eigendommen in de regio Bordeaux: L’Impertinent, Château La Devine, Château Vieux Brondeau en Le M… Rouge. Michel Perez bezat een bedrijf gespecialiseerd in wijnproductiediensten in Saint-Emilion en Pessac-Léognan. Door voor andere wijngaarden te zorgen, wilde Michel Perez zijn eigen droom creëren: wijn produceren en zijn eigen wijngaard bezitten. Ondersteund en gevolgd door zijn vrienden en familie vond hij de motivatie en richtte hij Vignobles Perez op met de eerste historische cuvée in 2014. Hij kiest voor een meer milieuvriendelijke wijnbouw om binnen enkele jaren biologische certificering te verkrijgen. Sinds 2020 hebben Les Vignobles Perez de certificering Haute Valeur Environnementale (HVE).
L’Impertinent Blanc is een blend van Sauvignon Blanc (80%) en Sémillon (20%) geteeld op 50 are in de gemeente Mérignas. De vinificatie vindt plaats in een roestvrijstalen tank, en de wijn rijpt gedurende 4 maanden sur lie.
Druivensoorten: 80% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon