Domaine CASTERA - Jurançon Moelleux 2017
Il Domaine Castéra si trova a Monein, tra i Pirenei e l'Atlantico a Jurançon . La famiglia Lihour acquisì la proprietà nel 1885. Dopo Pierrette e Christian , fu Franck Lihour che, attingendo alle sue esperienze in giro per il mondo, si trasferì a sua volta nella tenuta nel 2014. Contadini viticoltori di padre in figlio, sfruttano 12 ettari di vigneto arroccato sui pendii ad un'altitudine di 300 m. Le cuvée “Domaine” sono tradizionali e create da Christian mentre le cuvée “Parcellaires” sono prodotte da Franck. Il vigneto è in fase di certificazione per l'agricoltura biologica.
Jurançon Moelleux è una miscela di Petit Manseng e Gros Manseng , piantati tra il 1971 e il 2005 nel luogo chiamato Caubeigt. Le uve vengono raccolte manualmente con cernita da metà ottobre a metà novembre e poi pressate lentamente in grappoli interi. Il vino matura sulle fecce fini per 1 anno in tini e in diversi contenitori di legno a seconda delle annate.
Varietà di uva: Petit Manseng, Gros Manseng