O Château Mouton Rothschild está localizado no município de Pauillac, em Bordeaux. Foi adicionado aos Premiers Crus Classés definidos na classificação de 1855 em 1973. O castelo existia sob o nome de Brane-Mouton, mas quando a família Rothschild comprou a propriedade em 1853, eles a renomearam e rapidamente estabeleceram sua reputação. O barão Philippe de Rothschild assumiu o controle em 1922 e introduziu o engarrafamento no castelo em 1924. No final da Segunda Guerra Mundial, ele iniciou a encomenda anual a um artista diferente para conceber o rótulo. A propriedade compreende 90 hectares de vinhas, principalmente em solos à base de cascalho, e está situada na parte norte do município, logo ao sul do Château Lafite Rothschild. A maior parte do vinhedo é plantada com Cabernet Sauvignon, com 15% de Merlot e uma pequena quantidade de Cabernet Franc e Petit Verdot. A colheita é feita manualmente e o suco é fermentado em tanques de carvalho. Após a fermentação, o vinho passa 22 meses em barris novos antes do engarrafamento.