Littorai - Cerise Vineyard Pinot Noir 2017
Littorai Wines é uma pequena vinícola familiar localizada na costa norte da Califórnia, nos Estados Unidos. É propriedade de Heidi e Ted Lemon. Ted é um viticultor experiente que iniciou sua carreira obtendo um diploma em enologia pela Universidade de Dijon em 1981. Ele foi o primeiro americano a ser contratado como viticultor e chefe de vinhedo em uma propriedade na Borgonha, o Domaine Guy Roulot em Meursault, onde residiu até 1984. Trabalhou em muitas propriedades prestigiadas na Borgonha: Domaine Georges Roumier, Domaine Bruno Clair, Domaine Parent, Domaine De Villaine, Domaine Delorme e Domaine Dujac. Heidi trabalhou em várias propriedades em Napa antes de fundar a Littorai: Domaine Chandon, Robert Pecota Winery, Robert Long Vineyards e Stag’s Leap Wine Cellars. Em 2010, Ted foi eleito viticultor do ano pelo San Francisco Chronicle. Ele foi indicado várias vezes para um prêmio James Beard como profissional do ano em vinhos e destilados. Suas técnicas de cultivo são a expressão frutífera de muitos anos de pesquisa nas correntes cruzadas férteis da permacultura, agroecologia e biodinâmica.
Cerise Vineyard é um vinhedo em encosta localizado em alta altitude numa vertente sul muito íngreme e rochosa na cadeia de montanhas ao nordeste acima da cidade de Boonville. Embora esteja situado na extremidade mais quente do vale de Anderson, sua elevação e exposição o colocam diretamente na camada de neblina, o que provoca grandes variações diurnas. Combinado com solos pobres superiores, essa exposição íngreme permite colher frutos com uma alta relação casca/suco das videiras em dificuldade. Os solos variam dentro das três colinas em cascata que compõem os lotes da Littorai, permitindo vinhos complexos e bem estruturados. O lote de Cerise Vineyard foi plantado expressamente para Littorai em 1998. Este local é cultivado em agricultura orgânica e biodinâmica, não certificado.
Variedade: 100% Pinot Noir
