Littorai - Cerise Vineyard Pinot Noir 2017
Littorai Wines je malý rodinný vinařský podnik nacházející se na severním pobřeží Kalifornie ve Spojených státech. Patří Heidi a Tedovi Lemonovým. Ted je zkušený vinař, který zahájil svou kariéru získáním diplomu z enologie na Univerzitě v Dijonu v roce 1981. Byl prvním Američanem, který byl najat jako vinař a vedoucí vinice na statku v Burgundsku, Domaine Guy Roulot v Meursault, kde bydlel až do roku 1984. Pracoval na mnoha prestižních statcích v Burgundsku: Domaine Georges Roumier, Domaine Bruno Clair, Domaine Parent, Domaine De Villaine, Domaine Delorme a Domaine Dujac. Heidi pracovala na několika statcích v Napa, než založila Littorai: Domaine Chandon, Robert Pecota Winery, Robert Long Vineyards a Stag’s Leap Wine Cellars. V roce 2010 byl Ted zvolen vinařem roku podle San Francisco Chronicle. Byl několikrát nominován na cenu James Beard jako profesionál roku v oblasti vína a lihovin. Jejich zemědělské techniky jsou plodným vyjádřením mnoha let výzkumu v plodných křížících se proudech permakultury, agroekologie a biodynamiky.
Cerise Vineyard je vinice na svahu, která se nachází ve vysoké nadmořské výšce na velmi strmém a skalnatém jižním svahu v horském pásmu severovýchodně nad městem Boonville. Ačkoli se nachází na nejteplejším konci údolí Anderson, jeho nadmořská výška a expozice jej umisťují přímo do vrstvy mlhy, což způsobuje velké denní výkyvy. V kombinaci s chudými povrchovými půdami umožňuje tento strmý svah sklízet plody s vysokým poměrem slupka/šťáva z vinic ve stresu. Půdy se liší v rámci tří kaskádovitých kopců, které tvoří parcely Littorai, což umožňuje komplexní a dobře strukturovaná vína. Parcela Cerise Vineyard byla vysazena speciálně pro Littorai v roce 1998. Toto místo je obděláváno ekologicky a biodynamicky, není certifikováno.
Odrůda: 100% Pinot Noir
